Zavařování v troubě je jednodušší než to v hrnci a horké vodě. Ušetří vám docela dost času. Má ale svá pravidla:
- Ovoce i zeleninu bez problémů zavaříte v elektrické, plynové i horkovzdušné troubě.
- Postarejte se o pečlivou sterilizaci sklenic. Ideální je vsadit na sklenice se šroubovacími víčky, anebo sklenice, které jsou úplně nové.
- Vždy zavařujte jen ve stejně velkých sklenicích.
- Sklenice se nesmí vzájemně dotýkat, stejně tak se nesmí dotýkat okraje plechu, aby mezi nimi mohl proudit vzduch a ohřívání bylo rovnoměrné.
- Doporučuje se použít hlubší plech, který se zalijte horkou vodou do výšky přibližně dvou centimetrů.
- V zásadě platí, že měkké ovoce či zeleninu je vhodné zavařovat kratší dobu než tvrdé druhy. U všech ostatních potravin vycházejte z doby klasického zavařování v horké vodě.
Režim horký vzduch s ventilátorem
Okurky
|
Ovoce (třešně, meruňky apod.)
|
Maso (uzené, vepřové apod.)
|
Houby
|
Režim horký vzduch s ventilátorem najdete ve vestavných multifunkčních (horkovzdušných) troubách a u sporáků s multifunkční troubou.
▷ Najděte svého nejbližšího prodejce MORA
Režim horní a dolní topné těleso
Okurky
|
Ovoce (třešně, meruňky apod.)
|
Maso (uzené, vepřové apod.)
|
Houby
|
Režim horní a dolní topné těleso najdete u všech vestavných pečících trub a u sporáků elektrických, kombinovaných a indukčních.
▷ Najděte svého nejbližšího prodejce MORA
Jak si užít prázdninovou snídani na terase či na chalupě? S pečenou marmeládou
Připravit lahodný džem pečením ve vaší horkovzdušné troubě, není úkol pro mistry šéfkuchaře, zvládne to úplně každý. Postup je totiž snadný a výsledek rozhodně stojí za to! Popusťte uzdu fantazii a připravte si ovoce, které vám zahrádka nabídne. Dokonale spolu souzní například mix třešní, černého rybízu, jablek a jahod.
▷ Recept na pečenou marmeládu najdete v našem Receptáři. Hodí se na libovolné ovoce, např. třešně, meruňky, broskve, jahody, angrešt, borůvky, jablka apod. Hrušky pak doporučujeme použít na pečená povidla.
Extra tip při klasické přípravě džemu: sterilování v troubě
Pokud patříte k hospodyňkám, které preferují tradiční přípravu džemu vařením na plotně, nemusíte si už lámat hlavu se sterilováním. O to se totiž snadno postará vaše horkovzdušná trouba. Troubu nastavte cca na 250 °C a na dno plechu umístěte starou utěrku. Zalijte ji horkou vodou zhruba do výšky 2-3 cm, vyskládejte na plech malé skleničky již naplněné džemem a zavařujte je 8 minut se zapnutým horkým vzduchem. Velké zavařovací sklenice nechte v troubě déle, přibližně 10-12 minut se zapnutým horkým vzduchem. Dle potřeby dolévejte horkou vodu. Všechny zavařeniny pak nechte do druhého dne vychladit dnem vzhůru.
▷ Vestavná trouba MORA VT 779 BX zaručené potěší každou hospodyňku i možností si recept uložit do paměti a příště již jen jedním stisknutím postup opakovat.
