Bezlepková bábovka

V první míse vyšleháme bílky s vanilkovým cukrem, v druhé míse vyšleháme žloutky s moučkovým cukrem a rozpuštěným máslem. Ve třetí míse smícháme mouky a kypřicí prášek. Až je vše vyšleháno, tak do bílků opatrně střídavě přidáváme jednu i druhou směs, kterou opatrně smícháme. Těsto si rozdělíme na tři díly. Do jednoho pomalu přimícháme kakao. Do druhého dílu rozmixované ořechy. Těsto střídavě lijeme na sebe do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy, pečeme při 180 °C.
Formu je dobré vymazat máslem, bábovka bude lépe vonět.