Domácí gnocchi, známé také jako bramborové noky, patří mezi klasiku, která nikdy nezklame. Tento jednoduchý recept na gnocchi vychází z tradiční přípravy z vařených brambor a je skvělým základem pro mnoho variant – od másla a bylinek až po syté omáčky. Díky jemné konzistenci a neutrální chuti se bramborové gnocchi (noky) snadno kombinují s různými druhy omáček, pestem nebo jen s rozpuštěným máslem a parmezánem.