Pečený bůček s křupavou kůží

Name: Pečený bůček s křupavou kůží
Prep time: 15 min
Cook time: 140 min
Ingredients: 600 g vepřového boku bez kosti; 2 lžičky celého kmínu; 2 cibule; 4 stroužky česneku; 150 ml vody; 1 sůl

Pojďte si s námi vyzkoušet jednoduchý recept na krásně sytě zlatý křupavý bůček z trouby. Hodí se na sobotní i nedělní oběd, kdy vám nebude vadit jeho dvouapůlhodinová příprava. Odměnou bude čerstvý, měkký a velmi chutný bůček.

4 hlasů

Tisknout

Sdílet

pomalu pečený vepřový bůček s křupavou kůží

Množství:

Příprava:

15 minut

Vaření:

140 minut

Náročnost:

snadné

Ingredience

600 g vepřového boku bez kosti

2 lžičky celého kmínu

2 cibule

4 stroužky česneku

150 ml vody

sůl

Postup

Kůži nařezejte ostrým nožem na kostky ideálně večer před pečením. Večer před pečením bůček nasolte.

V den pečení bůček opláchněte vodou a ze spodní masité strany dostatečně posypte celým kmínem.

Formu na pečení vymažte sádlem nebo máslem. Dno zasypte pokrájenými cibulemi a stroužky česneku. Bůček vložte do formy kůží vzhůru a podlijte vodou.

Pečený bůček - recept - příprava - v pekáčku s cibulí a česnekem, podlité vodou

Formu přiklopte poklicí a vložte ji do trouby předehřáté na 160 stupňů. Pečte dvě hodiny.

Pečený bůček - recept - pečení v troubě mora

Po dvou hodinách sundejte poklici z formy, zvyšte teplotu na 210 stupňů a pečte ještě 20 minut. Kůžička bůčku bude zlatá a křupavá.

pomalu pečený bůček v troubě – krok pečení

Podávejte s oblíbeným knedlíkem a se zelím. Přejeme dobrou chuť!

TIPY A RADY: zkuste před závěrečným 20minutovým pečením potřít kůžičku bůčku javorovým sirupem. Kůžička bůčku bude mít luxusní zlatou barvu a skvělou, jedinečnou chuť.