Krémová zeleninová polévka se smetanou

Name: Krémová zeleninová polévka se smetanou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 větší cibule; 4 malé červené brambory; 1 velká mrkev; 1 pórek; 250 g růžičkové kapusty; 1 l zeleninového vývaru; 250 ml smetany ke šlehání; 1 sůl, pepř; 1 špetka sušeného česneku

Tato krémová zeleninová polévka se smetanou a bramborem je ideální, když hledáte teplé, výživné a přitom lehké jídlo pro celou rodinu. Spojuje jemnou chuť pórku, růžičkové kapusty a mrkve se sametovou smetanou, díky které získá polévka dokonale hladkou texturu. Ať už si ji vychutnáte s křupavým toastem, nebo ozdobenou orestovanou slaninou, vždy příjemně zahřeje. Skvěle se hodí na podzim, ale stejně dobře poslouží jako rychlý oběd i na jaře.

3 hlasů

Tisknout

Sdílet

Krémová zeleninová polévka se smetanou a mrkví - recept

Množství:

1,2 l polévky

Příprava:

15 minut

Vaření:

30 minut

Náročnost:

velmi snadné

Ingredience

1 větší cibule

4 malé červené brambory

1 velká mrkev

1 pórek

250 g růžičkové kapusty

1 l zeleninového vývaru

250 ml smetany ke šlehání

sůl, pepř

špetka sušeného česneku

Postup

Ve větším hrnci si na másle nechte zesklovatět pokrájenou cibuli. K cibuli přidejte na kostičky nakrájené brambory a na kostičky nakrájenou mrkev. Promíchejte a krátce orestujte.

Zeleninová polévka - příprava - orestovaná mrkev s cibulkou

Přidejte na kolečka nakrájený pórek a růžičkovou kapustu, zalijte litrem zeleninového vývaru, osolte, opepřete, přidejte špetku sušeného česneku a nechte polévku vařit pod pokličkou. Vařte do změknutí zeleniny.

Zeleninová polévka - příprava - přidání vývaru

Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka nebo ji rozmixujte jen zčásti a nechejte v polévce kousky zeleniny. To podle vašich preferencí. My jsme polévku rozmixovali dohladka a přidali jsme vysokoprocentní smetanu, se kterou jsme polévku ještě krátce povařili. Polévku jsme na závěr dochutili a nastal čas ji podávat.

Zeleninová polévka - příprava - dochucení smetanou

Na stole můžete polévku dozdobit plátkem orestované slaniny a dušeným pórkem. Podávat můžete například s pečeným toastovým chlebem. Dobrou chuť!

Nejlepší zeleninová polévka na nemoc - recept

TIPY A RADY: pro změnu můžete tuto polévku příště obohatit o pár kousků dýně (ideálně pečené). Pokud do polévky přidáte špetku kurkumy, polévka s dýní navíc získá i lehce orientální šmrnc. Polévka je ideální pro všechna roční období, ale na podzim a na jaře vaše tělo dokonale prohřeje.