Chilli con carne z mletého masa
Chilli con carne je ikonické jídlo mexické kuchyně, které spojuje mleté maso, rajčata, červené fazole a pikantní koření. Díky své sytosti, výrazné chuti a jednoduché přípravě se stalo oblíbeným receptem po celém světě. Tento chilli con carne recept vám ukáže, jak připravit pokrm krok za krokem, aby byl dokonale voňavý, hutný a plný výrazných chutí.
Facebook
Twitter
Ingredience
Postup
V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět. Vmíchejte rajčatový protlak a krátce ho orestujte, aby ztratil svou kyselost a získal jemnější chuť.
K cibuli s protlakem přidejte mleté maso a důkladně ho promíchejte. Restujte, dokud se maso nezačne rovnoměrně opékat a neztratí syrovou barvu.
Do směsi vmíchejte prolisovaný česnek, římský kmín, chilli, sůl a pepř. Přidejte sekaná rajčata a hovězí vývar. Vše promíchejte, přiklopte pokličkou a nechte na mírném plameni dusit asi 30 minut, dokud maso nezměkne.
Na závěr přidejte červené fazole a kousek 70% čokolády. Promíchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs se krásně nespojí.
Hotové chilli con carne podávejte s vařenou rýží, posypte nasekaným čerstvým koriandrem a zakápněte šťávou z limetky.
Podobné recepty
Recept na jednoduché domácí lasagne s boloňským ragú z mletého hovězího masa a zeleniny s pravým bešamelem. Vyladěná chuť těstovin bolognese.
Plněná domácí sekaná z mletého masa je osvědčená klasika, která nikdy nezklame. Kombinace hovězího a vepřového masa se šťavnatou náplní z vajec, párku a okurek dodá sekané skvělou chuť i texturu.
Díky bylinkám, cibuli a poctivému pečení vznikne jídlo, které si zamiluje celá rodina – ať už s bramborovou kaší, nebo čerstvým chlebem.
